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中国食品科学技术学会发布汛期饮食安全消费提示:原料要安全 食物要煮熟

2020年07月24日 10:07    信息来源:http://www.cqn.com.cn/zgzlb/content/2020-07/23/content_8619326.htm

近期,我国长江中下游地区持续强降雨,发生严重洪涝灾害,受灾群众的饮食安全值得关注。7月21日,中国食品科学技术学会发布《2020年汛期饮食安全的消费提示》(以下简称《消费提示》),提醒消费者保证食品原料安全和加工用水卫生。

洪涝灾害可导致食品供应链各个环节受到不同程度影响,可能引发腹泻、痢疾等,甚至传染性疾病流行。《消费提示》强调,食品生产加工经营者和消费者不要用被洪水淹没、浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料加工、生产、制作食品;不出售、不购买、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食品;不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水;不用洪水洗餐具和冲洗食物;不随意捡拾洪灾水域漂浮物,或洪水冲刷地面后留下的动物尸体或野生植物,包括野菜和野果等。

《消费提示》建议,要保持良好卫生习惯,注意环境和个人卫生。洪涝灾害过后,要及时清除室内外淤泥、垃圾、积水,防止蚊蝇孽生;要及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底地清洁、消毒,避免二次污染。防控新冠肺炎疫情常态化,提倡文明用餐,使用公勺公筷。同时,食物要烧熟煮透并合理储存。汛期高温、高湿,尽量不要一次采购和储存大量食材,特别是受灾群众聚集地或参与救灾人员的食堂,要按需加工食物。如不可避免剩饭剩菜,应及时分类冷藏保存,再次食用时务必彻底加热。